Аналіз та удосконалення технології виробництва та переробки м’яса каченят-бройлерів в ФГ «Мулард»

Abstract

Кваліфікаційна робота магістра містить 57 сторінок, 17 таблиць, та 31 джерел використаної літератури. Проаналізовано господарську діяльність ФГ «Мулард» та технологію виробництва м’яса каченят-бройлерів, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурновологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів виробництва м’яса каченятбройлерів нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. ФГ «Мулард» це вузькоспеціалізоване господарство без замкнутого циклу виробництва, воно не має батьківського стада, інкубаторія та ремонтного молодняка, а спеціалізується на вирощуванні молодняку каченят-бройлерів на м’ясо. Для покращення економічних та виробничих показників та більш ефективного використання площ пташників в ФГ «Мулард» не6обхідно запровадити трьохфазну систему годівлі стартер-гровер-фініш та замінити крос «Медео-2» на більш продуктивний «Агідель-34», що дозволить вирощувати не п’ять, а шість партій птиці на рік. Також з метою збільшення щільності посадки та виробництва м’яса каченят-бройлерів в господарстві необхідно запровадити сітчасту підлогу в зоні годівлі та напування, що дозволить оптимізувати рівень вологи в підстилці та поліпшити санітарногігієнічну умови у пташнику.