Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/9265| Назва: | Контроль якості яєць харчових і розроблення методик випробування |
| Інші назви: | Quality control of food eggs and development of test methods |
| Автори: | Лисій, З.С. Lysii, Z. Лясота, Василь Петрович Lyasota, Vasily |
| Ключові слова: | контроль;споживач;якість;безпечність;яйця харчові;показники продукту;фотометрія;експресна методика;control;consumer;quality;safety;eggs are edible;product performance;photometry;express method |
| Дата публікації: | 2023 |
| Видавництво: | БНАУ |
| Бібліографічний опис: | Лисій З.С. Контроль якості яєць харчових і розроблення методик випробування / З.С. Лисій, В.П. Лясота // Матеріали Всеукраїнської наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти: «Молодь – аграрній науці і виробництву. Актуальні проблеми ветеринарної медицини» (БНАУ, 14 квітня 2023 р.). – Біла Церква, 2023. – С.104-106. |
| Короткий огляд (реферат): | Науково обґрунтовано та експериментально доведено доцільність контролювання показників якості яєць курячих харчових під час виробництва й обігу (зберігання на оптових базах та реалізації у супермаркетах, магазинах тощо) згідно чинного національного законодавства та розроблення експресних методик контролювання якості білка та жовтка фотометричними методами. Розроблено науково-практичні рекомендації «Контроль якості яєць харчових і розроблення методик випробування». |
| Опис: | The expediency of controlling egg quality indicators has been scientifically substantiated and experimentally proven of chicken food during production and circulation (storage in wholesale bases and sale in supermarkets, stores, etc.) in accordance with current national legislation and the development of express methods of controlling the quality of protein and yolk by photometric methods. Scientific and practical recommendations have been developed "Quality control of food eggs and development of test methods." |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/9265 |
| УДК: | 614.31:634/637.12 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| kontrol'_jakosti_jajec'.pdf | 835,21 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.