Вплив Spirulina Platensis у складі комбікорму на вміст важких металів у кролятині

Abstract

Важливим напрямом подальшого розвитку тваринництва є забезпечення людства екологічно чистими продуктами харчування. Одним із способів зменшення вмісту важких металів у тваринницькій продукції загалом і м’ясі зокрема, є згодовування кормових засобів, які мають сорбуючі властивості. З цією метою було проведено науково-господарський експеримент із дослідження впливу згодовування комбікормів із вмістом 0,5–2 % Spirulina platensis кролям, що вирощуються на м’ясо. Дослідний період експерименту тривав з 60- до 120-ї доби життя молодняку кролів і завершився контрольним забоєм. Упродовж цього періоду контролювали живу вагу кроленят, їх збереженість та кількість спожитого корму. Під час контрольного забою досліджували хімічний склад найдовшого м’язу спини, а також вміст у ньому Плюмбуму та Кадмію. За результатами експерименту було встановлено, що уведення до складу комбікорму кролів Spirulina platensis у дозах 0,5–2,0 % сприяє покращенню їх росту, зниженню вмісту Кадмію та Плюмбуму в м’ясі, зменшенню частки жиру в ньому та підвищенню частки сухої речовини і протеїну. Вод ночас найбільшої продуктивності кролі досягали за вмісту в комбікормі 1,5 % Spirulina platensis, випереджаючи контрольних аналогів на 7,8 % (Р<0,01). Тимчасом найнижчу концентрацію важких мета лів у м’ясі зафіксували за вмісту 2,0 % вказаного кормового засобу: Кадмію – на 34,1 % (Р<0,01), а Плюмбуму – на 25,9 % (Р<0,001) менше за контрольні показники. Щодо хімічного складу м’яса, то найбільше протеїну та найменше жиру в ньому було зафіксовано за вмісту у комбікормі 1,5 % Spirulina platensis. Порівняно з контрольними тваринами, м’ясо кролів цієї групи містило на 1,2 % більше протеїну та на 0,7 % (Р<0,01) менше жиру. Отже, 1,5 % Spirulina platensis у складі комбікорму для кролів, яких вирощують на м’ясо, є оптимальною часткою.