Аналіз технології виробництва харчових яєць та шляхи її удосконалення в СП “Журавушка” Рівненської області з елементами переробки продукції

Abstract

Проаналізовано технологію виробництва харчових яєць на птахопідприємстві СП “Журавушка” Рівненської області та проведено комплексну оцінку продуктивних якостей курей-несучок промислового стада за використання різних комплектів кліткового обладнання. Використано зоотехнічні, аналітичні, статистичні та економічні методи досліджень. З’ясовано, що СП “Журавушка” є сучасним птахокомплексом з виробництва харчових яєць, потужністю 38 млн. шт. у рік. За завершеністю технологічного циклу воно відноситься до птахопідприємств, які працюють з незамкнутим циклом виробництва харчових яєць. На птахопідприємстві СП “Журавушка” вирощують ремонтний молодняк і утримують курей-несучок чотирьохлінійного кросу Тетра СЛ, від яких отримують харчові яйця з коричневою шкаралупою. Встановлено, що для утримання курей-несучок на птахопідприємстві використовуються кліткове обладнання “Євро С3 Макс” та “UniVent 788”європейських виробників. Зоотехнічна оцінка продуктивних якостей курей несучок, яких утримували в різних комплектах обладнання, показала, що найбільш ефективним, виявився комплект кліткового обладнання “Євро С3 Макс” італійської компанії Facco.