Контролювання безпечності та якості сухих молочних продуктів

Abstract

Проаналізовані показники безпечності та якості сухих молочних продуктів – сухого знежиреного молока розпилювального, сироватки молочної деміралізованої сухої (СД-НФ) із рівнем демінералізації 40 %, що експортується до Китайської Народної Республіки (КНР), виготовлених ПрАТ «Літинський молочний завод»» (с.м.т. Літин Вінницької області). Установлено, що досліджувана суха молочна продукція є безпечною та якісною, виготовлена згідно з вимогами нормативних документів та Закону України «Про основні принципи і вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» (2014). Досліджувані сухі молочні продукти можуть бути реалізовані на експорт за умови дотримання правил транспортування і зберігання.