Фізико-хімічні властивості м’яса і сала свиней за згодовування пробіотику і ферментного препарату

Abstract

Вивчений вплив згодовування пробіотику Протекто-актив та ферментного препарату Мацераза на про- дуктивні та фізико-хімічні властивості м’яса і сала свиней. Встановлено, що згодовування молодняку свиней протекто-активу в комплексі з мацеразою справляє позитивний вплив на якість свинини. Найкращі результати отримано у тварин, яким згодовували протекто-актив у кількості 3 г на 1 кг корму з 1-ї доби досліду, а мацеразу з розрахунку 0,5 кг на 1 т корму з 61-ї доби досліду та упродовж 120 діб.

Influence of feeding probiotic Protecto-active and enzyme Matseraza on the productive and physico-chemical indicators of the quality of the meat and pork lard. Found that feeding of young pigs Protecto-active together with matseraza no negative impact on the quality of pork. The best results were obtained in animals of the 3rd experimental group, fed leak-asset in the amount of 3 g per 1 kg of feed from the 1st day of the experiment, and matserazа rate of 0.5 kg per 1 ton of feed from 61 days of the experiment and within 120 days. Изучено влияние скармливания пробиотика Протекто-актив и ферментного препарата Мацераза на продуктивные и физико-химические показатели мяса и сала свиней. Установлено, что скармливание молодняку свиней Протекто-актива в комплексе с Мацеразой оказывает позитивное влияние на качество свинины. Лучшие результаты получены у животных 3-й опытной группы, которым скармливали протекто-актив в количестве 3 г на 1 кг корма с 1-х суток опыта, а Мацеразу из расчета 0,5 кг на 1 т корма с 61-го дня опыта и в течение 120 суток.