Аналіз технології виробництва молока в ДП ДГ «Нова Перемога» та його переробки в ТОВ «Органік Мілк» Житомирської області

Abstract

У кваліфікаційній роботі проаналізовано діяльність ДП ДГ «Нова Перемога» зокрема стада голштинської породи великої рогатої худоби. Було вивчено умови утримання і годівлі, молочну продуктивність і відтворювальну здатність корів, оцінку корів за екстер’єром. . Проаналізовано економічну ефективність виробництва молока у ДП ДГ «Нова Перемога», екологізацію виробництва продукції скотарства та технологію виробництва йогурту органічного в ТОВ «Органік Мілк» Житомирської області. ДП ДГ «Нова Перемога» у тваринництві спеціалізується на виробництві молока. У господарстві нараховується 960 голів молочної худоби, з них 510 корів. Надій на корову в рік – 8100 кг з вмістом жиру в молоці 3,7 %. Вік першого плідного осіменіння телиць у господарстві становить 15-16 місяців. Про наявність проблем у системі відтворення стада свідчить тривалість сервіс-періоду 134 дні при оптимальному значенні 90-120 днів. Прибуток від реалізації молока у розрахунку на одну корову за лактацію становить 19956,3 грн., рентабельність виробництва молока – 16,0%.