Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16583| Назва: | Оцінка показників якості та безпечності морепродуктів |
| Інші назви: | Evaluation of seafood quality and safety indicators |
| Автори: | Литвин, Аліна Віталіївна Lytvyn, Alina |
| Ключові слова: | морепродукти;креветки;мідії;крабові палички;безпечність;якість;seafood;shrimp;mussels;crab sticks;safety;quality |
| Дата публікації: | 2023 |
| Бібліографічний опис: | Литвин А.В. Оцінка показників якості та безпечності морепродуктів: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник О.А. Хіцька, к.вет.н., доцент.Біла Церква,2023.62с. |
| Короткий огляд (реферат): | Магістрантом проведено аналіз ідентифікації як елементу простежуваності в системі НАССР та оцінку окремих видів морепродуктів (креветок, мідій, крабових паличок) від різних виробників, які є найбільш представлені в мережі роздрібної торгівлі, за критеріями якості і безпечності. |
| Опис: | The master's student analyzed identification as an element of traceability in the HACCP system and evaluated individual types of seafood (shrimp, mussels, crab sticks) from various manufacturers, which are most represented in the retail network, according to quality and safety criteria. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16583 |
| УДК: | 614.31:637.56 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| ocinka_pokaznykiv.pdf | 2,51 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.