1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Кваліфікаційні роботи
  3. БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
  4. Кваліфікаційні роботи (бакалаври)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15755
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorПегін, Ігор Анатолійович-
dc.contributor.authorPehin, Ihor-
dc.date.accessioned2026-02-13T09:24:53Z-
dc.date.available2026-02-13T09:24:53Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationПегін І. А. Аналіз технології вирощування молодняку ВРХ на м'ясо у ТОВ «Вектор ВРХ» та його переробки на м’ясопереробному підприємстві: кваліфікаційна робота бакалавра (204 - Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва) / Білоцерківський національний аграрний університет. Кафедра технології виробництва молока і м'яса; Наук. керівник І. О. Ластовська, доцент. — Біла Церква, 2025. — 45 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15755-
dc.descriptionThe Bachelor's qualification work is dedicated to a comprehensive analysis of the modern technology of growing young cattle for meat at LLC “Vektor VRH” and the subsequent processing of the obtained meat raw materials at a specialized enterprise. The relevance of the topic is due to the constant need to increase the efficiency of beef cattle breeding in Ukraine and optimize all stages of producing high-quality beef. The purpose of the work was to conduct a comprehensive analysis of the existing technology for growing young cattle and to assess its economic efficiency, as well as to determine the yield and quality indicators of meat after processing. To achieve this goal, materials from zootechnical and breeding records, as well as economic reporting data of LLC “Vektor VRH”, were processed. During the study, it was established that the total cattle population on the farm is 1100 head, of which a significant part (1053 head) are young bulls raised for meat. The livestock structure also includes 32 heifers and 15 cows for fattening. An analysis of the livestock dynamics over the past three years revealed a tendency for its decrease by 10.6%. To house the fattening cattle, four premises are equipped on the farm, where loose housing on deep litter is used, which is one of the progressive housing technologies. A detailed analysis of the young cattle growing technology showed that during the fattening period, which lasts 510 days, the absolute live weight gains of the animals range from 481.5 kg to 520 kg. This ensures stable average daily gains of 1003-1019 grams, which is a good indicator for beef cattle breeding. The slaughter of young bulls is carried out at the age of 17 months, which allows obtaining heavy carcasses and ensures a meat yield of up to 53%. Particular attention was paid to the economic efficiency of production. The study confirmed that the production and economic activity of the enterprise is profitable, and the profitability level for the farm is 59.6%. This indicator reflects the high efficiency of the enterprise's functioning and the feasibility of the chosen production technology. The Bachelor's qualification work is an independent scientific study, containing 47 pages of main text, 6 tables, and 13 figures that illustrate the obtained data and conducted calculations. The list of references includes 58 titles, which indicates a thorough theoretical work and the use of relevant scientific data.uk_UA
dc.description.abstractУ кваліфікаційній роботі представлені матеріали аналізу технології вирощування молодняку на м’ясо, для цього опрацьовано матеріали зоотехнічного та племінного обліку у господарстві. Поголів’я у господарстві становить 1100 голів з них 1053 бугайців, 32 телички, 15 корів на відгодівлі. Аналіз поголів’я за три роки показав, що поголів’я зменшилось на 10,6 %. Для утримання відгодівельного поголів’я обладнано 4 приміщення, утримання безприв’язне на глибокій підстилці. За період вирощування молодняку, а саме 510 днів абсолютні прирости складають 481,5-520 кг, що забезпечує прирости на рівні 1003-1019 г. Бугайців реалізують на забій у віці 17 місяців, що дає змогу отримати високовагові туші та вихід м’яса до 53 %. Економічна ефективність відображає всі сторони виробничогосподарської діяльності підприємства і як результат рівень рентабельності по господарству становить 59,6 %. Кваліфікаційна робота бакалавра містить 47 сторінок, 6 таблиць, 13 рисунків, список використаних джерел із 58 найменувань.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБілоцерківський НАУuk_UA
dc.subjectвиробництво яловичиниuk_UA
dc.subjectbeef productionuk_UA
dc.subjectсередньодобові приростиuk_UA
dc.subjectaverage daily gainsuk_UA
dc.subjectабсолютні приростиuk_UA
dc.subjectabsolute gainsuk_UA
dc.subjectжива масаuk_UA
dc.subjectlive weightuk_UA
dc.subjectраціониuk_UA
dc.subjectdietsuk_UA
dc.subjectприміщенняuk_UA
dc.subjectpremisesuk_UA
dc.subjectбезприв’язне утриманняuk_UA
dc.subjectloose housinguk_UA
dc.titleАналіз технології вирощування молодняку ВРХ на м'ясо у ТОВ «Вектор ВРХ» та його переробки на м’ясопереробному підприємствіuk_UA
dc.title.alternativeАnalysis of the technology of growing young cattle for meat in llc “Vektor VRH” and its processing at a meat processing enterpriseuk_UA
dc.typeКваліфікаційні роботиuk_UA
dc.identifier.udc636.2uk_UA
Розташовується у зібраннях:Кваліфікаційні роботи (бакалаври)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
204_D_Pehin Ihor Anatoliiovych.pdf1,9 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.