Спосіб визначення оптичної густини кольору рослинних олій фотометричним методом

Abstract

Спосіб визначення оптичної густини кольору рослинних олій фотометричним методом, який відрізняється тим, що використовують зразок рослинної олії у кількості 0,5-1,0 г, в якому визначають оптичну густину кольору на спектрофотометрі за довжини хвилі 470±10 нм при синьому фотофільтрі в кюветі ємністю 10 мм проти дистильованої води і за отриманими даними роблять висновок про безпечність та якість рослинних олій, а саме: при оптичній густині кольору від 0,038±0,02 Бел, світло-жовто-зеленому кольорі олій, до 0,094±0,03 Бел, жовтому кольорі олій - свіжі олії; при оптичній густині кольору від 0,086±0,03 Бел, жовтому кольорі олій, до 1,152±0,04 Бел, темно-жовтому кольорі олій - олії сумнівної свіжості; при оптичній густині кольору від 1,124±0,04 Бел, темно-жовтому кольорі олій, до 1,173±0,04 Бел, темно-коричневому кольорі олій - несвіжі олії, залежно від виду рослинних олій.