Біохімічні показники м’яса молодняку кролів за різних доз сульфуру в раціоні

Abstract

Досліджено вплив різних рівнів Сульфуру (0,2; 0,3; 0,4 і 0,5%) у вигляді сульфату натрію та фонового рівня Селену (0,2 мг/кг сухої речовини раціону) на біохімічні показники м’яса молодняку кролів. М'ясо молодняку кролів характеризується цінними дієтичними властивостями. Це пояснюється здатністю тварин у ранньому віці інтенсивно накопичувати в тілі високоякісний білок. Для оцінки впливу різних доз Сульфуру за оптимального рівня Селену на розвиток окремих частин тіла і внутрішніх органів був проведений контрольний забій кролів. Відповідно до змін живої маси кролів змінювалися показники маси їх окремих органів і тушки. Про характер впливу досліджуваних доз Сульфуру на фоні оптимального рівня Селену судили за результатами аналізу великого грудного м'яза. Підвищені рівні Сульфуру в раціоні до 2–5 г/кг сухої речовини комбікорму позитивно впливали на вміст у м'ясі кроликів сухої і органічної речовин, протеїну і безазотистих екстрактивних речовин. При цьому кращі результати відзначені за уведення в раціон кролів Сульфуру на рівні 3–4 г/кг. За комплексною оцінкою, оптимальною дозою Сульфуру є 0,4%, за вмісту Селену 0,2 мг/кг сухої речовини раціону, а згодовування повнораціонних комбікормів з оптимальним вмістом Сульфуру та Селену сприяє покращенню біохімічних показників м’яса кролів Исследовано влияние различных уровней серы (0,2; 0,3; 0,4 и 0,5%) в виде сульфата натрия и фонового уровня Селена (0,2 мг / кг сухого вещества рациона) на биохимические показатели мяса молодняка кроликов . Мясо молодняка кроликов характеризуется ценными диетическими свойствами. Это объясняется способностью животных в раннем возрасте интенсивно накапливать в теле высококачественный белок. Для оценки влияния различных доз серы при оптимальном уровне Селена на развитие отдельных частей тела и внутренних органов был проведен контрольный убой кроликов. В соответствии с изменениями живой массы кроликов менялись показатели массы их отдельных органов и тушки. О характере влияния исследуемых доз серы на фоне оптимального уровня Селена судили по результатам анализа большой грудной мышцы. Повышенные уровни серы в рационе до 2-5 г / кг сухого вещества комбикорма положительно влияли на содержание в мясе кроликов сухой и органической веществ, протеина и безазотистых экстрактивных веществ. При этом лучшие результаты отмечены за ввод в рацион кроликов серы на уровне 3-4 г / кг. По комплексной оценке, оптимальной дозой серы является 0,4%, при содержании Селена 0,2 мг / кг сухого вещества рациона, а скармливания полнорационных комбикормов с оптимальным содержанием серы и Селена способствует улучшению биохимических показателей мяса кроликов.