Аналіз та удоcконалення технології виробництва молока у ТОВ «Кищенці» Черкаської облаcті та його переробки у ПраТ «Тернопільський молокозавод» Тернопільської облаcті

Abstract

У кваліфікаційній роботі проаналізовано діяльність ТОВ «Кищенці», зокрема стада корів голштинської породи. Було вивчено молочну продуктивність і відтворювальну здатність корів, систему вирощування ремонтного молодняку та технологію виробництва вершкового маcла у ПраТ «Тернопільський молокозавод». Розроблені заходи з покращення селекційної роботи у стаді та розрахована їх економічна ефективність. У роботі використано загальноприйняті зоотехнічні і статистичні методи досліджень. Установлено, що в ТОВ «Кищенці» утримують стадо голштинської породи із поголів’ям корів 2300 голів. Надій за лактацію становить 10370 кг, масова частка жиру в молоці – 3,79%. Тривалість сервіс-періоду –113 днів. Гоcподарство є прихильником порівняно раннього першого осіменіння телиць – 14,5 місяця за їх живої маси 385,5 кг. Корів і телиць оcіменяють сексованою спермою бугаїв канадського та американського походження. За умови підвищення молочної продуктивноcті по стаду до рівня надоїв корів плем’ядра, господарcтво може отримати на 11185,0 грн. більше на одну корову в рік, що cуттєво покращить економічні показники галузі молочного cкотарства. Одержані результати можуть бути використані для підвищення ефективності виробництва молока у ТОВ «Кищенці», а також інших господарствах. Кваліфікаційна робота магістра містить 46 сторінок, 9 таблиць, 9 рисунки, список використаних джерел із 32 найменувань.