Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у ТОВ «Дзензелівське» та його переробки у ПАТ «Юрія» Черкаської області

Abstract

Досліджено за матеріалами зоотехнічного і племінного обліку у корів та молодняку наступні показники: надій молока за лактацію кг, вміст жиру і білка в молоці %, кількість молочного жиру та білка, кг; відтворну здатність корів та причини вибиття; та живу масу ремонтного молодняку у різні вікові періоди. При написані випускної роботи використовували метод спостереження, аналізу і порівняння та методи біометричної обробки. Нами було виявлено, що найвищі показники були в корів, які в період вирощування у 18 місяців мали живу масу 365-390 кг. За даними досліджень, тварини вибувають із стада за різних причин, основними з яких є порушення відтворної здатності, захворювання кінцівок (некробактеріоз), інші причини. З аналізу результатів досліджень зроблено висновок, що із зростанням надою погіршуються відтворні показники корів. Саме така тенденція спостерігається у стаді ферми, де найвищий рівень молочної продуктивності мали тварини, що вибули через порушення відтворної здатності. Одержані результати можуть бути використані спеціалістами ТОВ «Дзензелівське» при подальшому вдосконаленні стада ферми великої рогатої худоби на підвищення рівня молочної продуктивності та тривалості продуктивного використання корів, що важливо в умовах ринкової економіки. Кваліфікаційна робота містить: 49 сторінок, 10 таблиць, 5 рисунків, список використаних джерел із 37 найменувань.