Удосконалення технології виробництва і переробки м'яса качок у СФГ «Україна» Черкаської області

Abstract

Дипломна робота на дану тему виконана у сільськогосподарському фермерському господарстві «Україна» с. Владиславчик Монастирищенської громади Уманського району Черкаської області. В даній роботі було проаналізовано наступні задачі: породу качок пекінської породи кросу «Благоварський», відтворювальні характеристики стада; технологію годівлі та утримання качок; описати реалізацію та переробку продукції качок; зробити висновки і надати пропозиції щодо удосконалення технології виробництва і переробки продукції. У роботі встановлено, що така галузь птахівництва, як качківництво ведеться на задовільному рівні. Вперше у господарстві у 2022 році почали вирощувати качок цього кросу, переобладнавши приміщення. Качки кросу «Благоварський» мають високі показники м’ясності та добре пристосовані до умов годівлі за комбінованим типом. Результати досліджень магістерської роботи доповідалися на всеукраїнській студентській конференції магістрантів і молодих дослідників: «Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті» (16 листопада 2023 року). Кваліфікаційна робота містить 44 сторінках, 7 таблиць, 10 рисунків, список використаних джерел із 30 найменувань, з них 4 кирилицею.