Аналіз і удосконалення технології виробництва м’яса каченят-бройлерів та її переробка в умовах ФГ «Мулард» Кіровоградської області

Abstract

Кваліфікаційна робота магістра містить 54 сторінок, 14 таблиць, та 29 джерел використаної літератури. Проаналізовано господарську діяльність ФГ «Мулард» та технологію виробництва м’яса каченят-бройлерів, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурновологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів виробництва м’яса каченятбройлерів нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. ФГ «Мулард» - це вузькоспеціалізоване господарство без замкнутого циклу виробництва, воно не має батьківського стада, інкубаторія та ремонтного молодняка, а спеціалізується на вирощуванні молодняку каченят-бройлерів на м’ясо. Для покращення економічних та виробничих показників та більш ефективного використання площ пташників в ФГ «Мулард» необхідно запровадити трьохфазну систему годівлі стартер-гровер-фініш та замінити крос «Медео-2» на більш продуктивний «Агідель-34», що дозволить вирощувати не п’ять, а шість партій птиці на рік. Також з метою збільшення щільності посадки та виробництва м’яса каченят-бройлерів в господарстві необхідно запровадити сітчасту підлогу в зоні годівлі та напування, що дозволить оптимізувати рівень вологи в підстилці та поліпшити санітарногігієнічну умови у пташнику.