Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Browsing by Subject ковбаса
Showing results 1 to 6 of 6
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2025 | Аналіз біологічних небезпечних факторів та управління ними за виробництва варених ковбас | Козаков, Микола Валентинович; Kozakov, Mykola; Лясота, Василь Петрович; Lyasota, Vasily |
| 2020 | Аналіз та удосконалення технології напівкопчених ковбас на ТОВ МПЗ « Баварія», Київської області | Вовченко, Тетяна Вікторівна; Vovchenko, Tetyana |
| 2024 | Організація виробництва варено-копчених ковбас | Гулідов, Олександр Вікторович; Gulidov, Oleksandr |
| 2024 | Особливості технології виробництва сиров’ялених ковбас | Калініна, Галина Петрівна; Kalinina, Halyna; Крижак, Лілія Миколаївна; Kryzhak, Lilia |
| 2024 | Перспективи використання горіху фісташка (pistacia vera l.) у технології ковбасних виробів | Крижак, Лілія Миколаївна; Kryzhak, Lilia; Калініна, Галина Петрівна; Kalinina, Halyna; Фіалковська, Лариса Володимирівна; Fialkovsks, Larisa |
| 2025 | Технологічні особливості виготовлення та їх вплив на якість сирокопчених ковбас на ТОВ «Забіяка» | Шуляр, Олександр Васильович; Shuliar, Oleksandr; Джміль, Володимир Іванович; Dzhmil, Volodymyr |
