Спосіб гальмування автоокиснення молочного жиру
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб гальмування автоокиснення молочного жиру шляхом додавання антиоксидантів, який відрізняється тим, що до молочного жиру додають біоантиоксидант рослинного походження – пряну культуру ваніль в тонкодиспергованому вигляді у кількості 0,1 % до маси молочного жиру.
Опис
The method of inhibiting the auto-oxidation of milk fat by adding antioxidants, characterized in that the milk fat is added to a bioantioxidant of plant origin - a spicy culture of vanilla in finely dispersed form in an amount of 0.1% by weight of milk fat
Ключові слова
молочний жир, milk fat, антиоксиданти, antioxidants, ваніль, vanilla, прянощі, spices
Бібліографічний опис
Димань Т.М. Спосіб гальмування автоокиснення молочного жиру з додаванням ванілі:деклараційний патент на корисну модель UA 7492 A23C9/00 / Т.М. Димань, Л.П. Загоруй. - заявл.29.12.2004; опубл. 15.06.2005. - Бюл. №6.- 4 с.