Якість молока як основний чинник забезпечення конкурентоспроможності продукції
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Національна академія аграрних наук України
Анотація
Поступове зростання частки господарств на-селення у загальному обсязі виробництва молока висуває на перший план проблему, пов’язану з контролем якості сировини. Низька якість молочної сировини, а відповідно, і виробленої продукції, не здатна забезпечити їй конкурентні переваги на ринку, адже їх наявність, головним чином, залежить від якості молока, що надходить на переробні підприємства.
Опис
The gradual growth of the share of households in the total volume of milk production brings to the fore the problem of quality control of raw materials. The low quality of raw milk, and consequently, the products produced, is not able to provide it with competitive advantages in the market, because their availability mainly depends on the quality of milk supplied to processing plants.
Ключові слова
виробництво молока, якість молока, сировина, ринок, переробні підприємства, milk production, milk quality, raw materials, market, processing enterprises
Бібліографічний опис
Зубченко В.В. Якість молока як основний чинник забезпечення конкурентоспроможності продукції / В. В. Зубченко // Вісник аграрної науки. - 2011. - № 4. - C. 79-81.