Features of protein metabolism in quail's pancreatic glands in postnatal period of ontogenesis and under the influence of nitrate

Abstract

The content of total protein and HS-groups, the activity of enzymes aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase and alkaline phosphatase in quail pancreas in postnatal ontogenesis and for nitrate load were investigated. Ontogenetic pat-terns of protein metabolism in the pancreas are established and they are associated with physiological characteristics of growth and development of quail. By action of nitrates there were observed decrease of total protein, activity of enzymes aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase and alkaline phosphatase, increase of HS-groups number in the quail's pancreas.

Досліджували вміст загального білка та HS-груп, активність ферментів аспартатамінотрансферази, аланінаміно-трансферази і лужної фосфатази у підшлунковій залозі перепелів у постнатальному періоді онтогенезу та за нітратного навантаження. Встановлено онтогенетичні закономірності білкового обміну у підшлунковій залозі, які пов’язані з фізіологічними особливостями росту та розвитку перепелів. За дії нітратів відмічається зниження вмісту загального білка, активності ферментів аспартатамінотрансферази, аланінамінотрансферази і лужної фосфатази, зростання кількості HS-груп у підшлунковій залозі перепелів.

Исследовали количество общего белка и HS-групп, активность ферментов аспартатаминотрансферазы, аланинаминотрансферазы и щелочной фосфатазы в поджелудочной железе перепелов в постнатальном периоде онтогенеза и при нитратной нагрузке. Установлено онтогенетические закономерности белкового обмена в поджелудочной железе, которые связаны с физиологическими особенностями роста и развития перепелов. При действии нитратов отмечается снижение содержания общего белка, активности ферментов аспартатаминотрансферазы, аланинаминотрансферазы и щелочной фосфатазы, увеличение количества HS-групп в поджелудочной железе перепелов.