Вплив препарату «Екосорб» на якість м'яса качок-бройлерів

Abstract

Встановлено, що використання у технологічному процесі вирощування каченят-бройлерів сорбенту як кормової добавки до раціону позначилось на хімічному складі грудних м’язів і м’язів ніг та суттєво поліпшило біологічну цінність м’яса. У разі згодовування качкам-бройлерам комбікормів з додаванням сорбенту у дозі 0,57 % спостерігали збільшення у грудних м'язах поживних речовин порівняно з аналогами контрольної групи. Додавання в комбікорм качкам-бройлерам дослідної групи сорбенту в кількості 0,78 г/кг корму суттєво не вплинуло на хімічний склад м’яса. Най- кращі показники якості м'яса було отримано за умови внесення сорбенту в кількості 1 г/кг корму. Це сприяло зростанню у грудних м’язах вмісту сухої речовини на 0,6 %, органічної речовини – 0,8, протеїну – 0,5, жиру – 0,1 та БЕР на 0,9 % порівняно з птицею контрольної групи.

It was established that the use in the technological process of the cultivation of sorbitan duck broilers as a feed additive to the diet affected the chemical composition of the chest muscles and leg muscles and significantly improved the biological value of the meat. In the case of feeding duck broilers of mixed fodders with the addition of a sorbent in a dose of 0.57%, an increase in breast nutrients was observed compared to the control group analogues. Adding to the mixed feed duck broilers experimental group of sorbent in the amount of 0.78 g / kg of feed significantly did not affect the chemical composition of meat. The best indicators of meat quality were obtained with the addition of sorbent in the amount of 1 g / kg feed. This contributed to an increase in the chest muscle content of dry matter by 0.6%, organic matter - 0.8, protein - 0.5, fat - 0.1 and BER by 0.9% compared to control group bird.

Установлено, что использование в технологическом процессе выращивания утят-бройлеров сорбента как кормовой добавки в рацион отразилось на химическом составе грудных мышц и мышц ног и существенно улучшило биологическую ценность мяса. При скармливании уткам-бройлерам комбикормов с добавлением сорбента в дозе 0,57 % наблюдали увеличение питательных веществ у грудных мышцах по сравнению с аналогами контрольной группы. Добавление в комбикорм уткам-бройлерам исследовательской группы сорбента в количестве 0,78 г/кг корма существенно не повлияло на химический состав мяса. Лучшие показатели качества мяса было получено при условии внесения сорбента в количестве 1 г/кг корма. Это способствовало росту в грудных мышцах содержания сухого вещества на 0,6 %, органического вещества – 0,8; протеина – 0,5; жира – 0,1 и БЭВ на 0,9 % по сравнению с птицей контрольной группы.