Аналіз та удосконалення технології виробництва молока в ТОВ «ім. Шевченка» і його переробки в ТОВ «Данон» Київської області

Abstract

У багатьох роботах вітчизняних науковців висвітлено позитивні результати використання голштинської чорно-рябої худоби на вітчизняних фермах та комплексах. Поряд із цим існує маса робіт, що розкривають проблеми, що виникають при використанні худоби зарубіжних порід, серед яких відзначаються низька плодючість корів, зниження продуктивності у ряді поколінь, складності адаптації тварин, короткий період господарського використання та інші проблеми. В зв’язку з цим метою даної роботи було проведення аналізу використання корів вітчизняної і зарубіжної селекції та удосконалення технології виробництва молока в ТОВ «ім. Шевченка» і його переробки в ТОВ «Данон» Київської області. У ході проведених досліджень отримано нові дані щодо доцільності використання голштинської чорно-рябої худоби в умовах ТОВ «ім. Шевченка», виявлені особливості екстер’єру корів різного походження, проведена оцінка відтворювальної здатності, рівень реалізації генетичного потенціалу в місцевих умовах, встановлені показники продуктивного довголіття.