Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/8346| Title: | Виробничі фактори, що впливають на тушку та якість м’яса птиці |
| Other Titles: | Production factors affecting the carcass and quality of poultry meat |
| Authors: | Каркач, Петро Михайлович Karkach, Peter |
| Keywords: | умови утримання;продуктивність;якість туші та м'яса;housing conditions;productivity;carcass and meat quality |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Білоцерківський НАУ |
| Citation: | Каркач П. М. Виробничі фактори, що впливають на тушку та якість м’яса птиці / П. М. Каркач // Аграрна освіта та наука: досягнення, роль, фактори росту. Сучасний розвиток технологій тваринництва. Інноваційні підходи в харчових технологіях: матеріали міжнародної науково-практичної конференції (Білоцерківський НАУ, 20 жовтня 2022 р.) .– Біла Церква: БНАУ, 2022 .– С. 43-55. |
| Abstract: | Розглянуто проблемні питання,пов’язані з якістю м’яса птиці, яка вирощується за різних умов утримання, а саме: у промислових пташниках і за альтернативною вільною системою утримання. Ці різні системи виробництва по різному впливають на якість туші та м'яса. |
| Description: | Problematic issues related to the quality of poultry meat, which are grown under different conditions of keeping, namely: in industrial poultry houses and under an alternative free-range keeping system, are considered. These different production systems have different effects on the quality of the carcass and meat. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/8346 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 636.5.083:637.54.02 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Vyrobnychi_faktory.pdf | 1,25 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.