Облік і контроль в управлінні виробництвом продукції на м’ясопереробних підприємствах на прикладі м’ясопереробного підприємства Таращанського районного споживчого товариства

Abstract

Досліджено, що м’ясопереробна промисловість має низку притаманних лише її галузевих, організаційних і технологічних особливостей, які суттєво впливають на формування інформаційних потоків щодо виробництва м’яса та м’ясопродукції. Незважаючи на значний вклад у дослідження обліку і контролю виробничих витрат перелічених вчених-науковців, вважаємо за необхідне продовжити наукові дослідження цієї галузі з урахуванням сучасних особливостей виробництва продукції м’ясопереробними підприємствами, вимог конкурентного ринкового середовища та змін у чинному законодавстві України, На сьогодні дискусійними залишаються питання: визначення сутності виробничих витрат та їх класифікація; вплив організаційно- технологічних особливостей виробництва продукції та спеціалізації підприємств на побудову обліку; документального забезпечення формування інформації про витрати та вихід продукції підприємств м’ясопереробної промисловості.