Аналіз товарних показників та оцінка якості м’яса за збагачення раціону бичків на відгодівлі селенітом натрію

Abstract

Наведені дані щодо приросту маси тіла досліджуваних бичків на відгодівлі за згодовування їм корму, збагаченого селенітом натрію; товарних та якісних показників м’яса. На підставі отриманих даних установлено, що за усіма досліджуваними показниками найкращі результати отримані за наявності селену в раціоні тварин у кількості 0,3–0,4 мг/кг сухої речовини корму. Приведены данные относительно прироста живой массы исследуемых бычков на откорме при скармливании им корма, обогащенного селенитом натрия, товарных и качественных показателей мяса. На основании полученных данных установлено, что по всем исследуемым показателям наилучшие результаты получены при наличии селена в рационе животных в количестве 0,3–0,4 мг/кг сухого вещества корма.