Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/6172| Назва: | Спосіб гальмування автоокиснення молочного жиру |
| Інші назви: | The method of inhibiting the auto-oxidation of milk fat |
| Автори: | Димань, Тетяна Миколаївна Dyman, Tatyana Загоруй, Людмила Петрівна Zagoruy, Ludmila Домбровська, Юлія Олександрівна Dombrovska, Julia |
| Ключові слова: | молочний жир;milk fat;антиоксиданти;antioxidants;чорний перець;black pepper;прянощі;spices |
| Дата публікації: | 2005 |
| Бібліографічний опис: | Димань Т.М. Спосіб гальмування автоокиснення молочного жиру з додаванням чорного перцю: деклараційний патент на корисну модель UA 7494 A23C9/00 / Т.М. Димань, Л.П. Загоруй., Ю.О. Домбровська.- заявл.29.12.2004; опубл. 15.06.2005. - Бюл. №6.- 4 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб гальмування автоокиснення молочного жиру, що включає додавання антиоксидантів, який відрізняється тим, що до молочного жиру додають біоантиоксидант рослинного походження – пряну культуру чорний перець у тонкодиспергованому вигляді у кількості 0,1 % до маси молочного жиру. |
| Опис: | A method of inhibiting the auto-oxidation of milk fat, comprising the addition of antioxidants, characterized in that the milk fat is added to a bioantioxidant of plant origin - spicy culture of black pepper in finely dispersed form in an amount of 0.1% by weight of milk fat. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/6172 |
| УДК: | 637.285.05.07 |
| Розташовується у зібраннях: | Інші публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Sposib_halmuvannia.pdf | 118,5 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.