Мікробіологічні дослідження поживного середовища для личинок chironomus за різних режимів пастеризації

Abstract

Поживним середовищем для розвитку личинки Chironomus є мул річок і водоймищ. Мул багатий на мікроорганізми. Особливістю мікроорганізмів є зміна хімічного складу поживного середовища, яке впливає на ріст і розвиток личинки Chironomus. У статті представлено результати досліджень посівів із поживного середовища для личинки Chironomus з метою визначення видового і кількісного складу мікрофлори. Виявлено, що у нативному мулі колонії бактерії роду Pseudomonas spp. Складають 45,9%, Bacillus sp. – 32,4% і кокової мікрофлори – 21,7% від загальної кількості колонієутворюючих організмів. Температурна обробка призводить до зниження кількісних показників мікрофлори поживного середовища. Так, за тривалої пастеризації (65°С) кількість колонієутворюючих організмів знизилась у 13 разів, за короткочасної пастеризації (75°С) у 18 разів і за миттєвої пастеризації (95°С) знизилась у 285 разів порівнюючи із нативною формою.