Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/5572
Назва: Мікробіологічні дослідження поживного середовища для личинок chironomus за різних режимів пастеризації
Інші назви: Microbiological studies with a nutrient medium Chironomus larves in different modes of pasterization
Автори: Мерзлов, Сергій Віталійович
Merzlov, Serhii
Андрійчук, Андрій Віталійович
Andriіchuk, Andrii
Зоценко, Володимир Миколайович
Zotsenko, Volodimir
Король-Безпала, Леся Петрівна
Korol'-Bezpala, Lesya
Ключові слова: поживне середовище;режими пастеризації;ріст колоній;кокова мікрофлора;Pseudomonas spp.;Bacillus sp.;nutrient medium;pasteurization modes;colony growth;Cocca microflora;Pseudomonas spp.;Bacillus sp.
Дата публікації: 2018
Видавництво: Вінницький національний аграрний університет
Бібліографічний опис: Мікробіологічні дослідження поживного середовища для личинок Chironomus за різних режимів пастеризації / С.В. Мерзлов, А.В. Андрійчук, В.М. Зоценко, Л.П. Король-Безпала // Аграрна наука та харчові технології: зб. наук. праць .- Вінниця: ВНАУ, 2018 .- Вип.1 (100) .- С. 107–115.
Короткий огляд (реферат): Поживним середовищем для розвитку личинки Chironomus є мул річок і водоймищ. Мул багатий на мікроорганізми. Особливістю мікроорганізмів є зміна хімічного складу поживного середовища, яке впливає на ріст і розвиток личинки Chironomus. У статті представлено результати досліджень посівів із поживного середовища для личинки Chironomus з метою визначення видового і кількісного складу мікрофлори. Виявлено, що у нативному мулі колонії бактерії роду Pseudomonas spp. Складають 45,9%, Bacillus sp. – 32,4% і кокової мікрофлори – 21,7% від загальної кількості колонієутворюючих організмів. Температурна обробка призводить до зниження кількісних показників мікрофлори поживного середовища. Так, за тривалої пастеризації (65°С) кількість колонієутворюючих організмів знизилась у 13 разів, за короткочасної пастеризації (75°С) у 18 разів і за миттєвої пастеризації (95°С) знизилась у 285 разів порівнюючи із нативною формою.
Опис: The nutrient medium for the development of the Chironomus larva is the silt of rivers and water bodies. Silt is rich in microorganisms. A feature of microorganisms is a changethe chemical composition of the nutrient medium, which affects the growth and development of the larva Chironomus. The article presents the results of studies of crops from a nutrient medium for Chironomus larvae to determine the species and quantitative composition of microflora. It was revealed that in the native sludge of the colony of bacteria of the genus Pseudomonas spp. makeup 45,9 %, Bacillus sp. – 32,4 % and coccal microflora – 21,7 % of the total colony-forming organisms. Heat treatment leads to a decrease quantitative indicators of the microflora of the nutrient medium. So, for a long pasteurization (65 ° C), the number of colony-forming organisms decreased 13 times, short-term pasteurization (75 ° C) 18 times and flash pasteurization (95 ° C) decreased by 285 times compared to the native form.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/5572
ISSN: 2616-72ВХ
УДК: 579.64:595.771
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
MIKROBIOLOHIChNI__DOS.pdf2,14 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.