Вміст мінеральних речовин у продуктах забою свиней за різних рівнів та джерел селену у раціоні
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Подільський державний аграрно-технічний університет
Анотація
Вивчено вплив натрію селеніту (0,2 мг селену в 1 кг сухої речовини) та органічної сполуки Селену (0,2; 0,3; 0,4 мг селену в 1 кг сухої речовини) на вміст мінеральних речовин у продуктах забою свиней. Встановлено, що введення органічного Селену на рівні 0,3 і 0,4 мг/кг сухої речовини раціону сприяє підвищенню концентрації у м’ясі Селену на 36,8 і 48,0 %, Міді – на 25,6 і 26,8, Цинку – на 20,8 і 21,3 % та зниження вмісту Кадмію – на 29,7 і 35,1 %, Свинцю – на 13,9 і 16,3, Ртуті – на 18,8 і 19,2 %.
Опис
The effect of sodium selenite (0.2 mg/kg of dry matter) and organic selenium compounds (0.2, 0.3, 0.4 mg/kg of dry matter) contents of mineral in products of slaughter pigs. The introduction of organic selenium at 0.3 and 0.4 mg/kg of dry matter intake contributes to the concentration of selenium in meat by 36.8 and 48.0 %, copper – 25.6 and 26.8, zinc – 20.8 and 21.3 % and reduction of cadmium – by 29.7 and 35.1 % of lead – 13.9 and 16.3, mercury – 18.8 and 19.2 %.
Ключові слова
селен, м’язова тканина, важкі метали, мідь, цинк, свині, selenium, muscle, heavy metals, copper, zinc, pig
Бібліографічний опис
Пірова Л.В. Вміст мінеральних речовин у продуктах забою свиней за різних рівнів та джерел селену у раціоні / Л.В. Пірова // Зб. наук. праць Подільського державного аграрно-технічного університету. - 2013. - Вип. 18. - С. 154-156