Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/2823| Title: | Эхинококкоз. Часть 2. Влияние инвазии на качество мясного сырья |
| Other Titles: | Ехінококоз. Частина 2. Вплив інвазії на якість м'ясної сировини Echinococcosis. Part 2. The effect of invasion on the quality of raw meat |
| Authors: | Артеменко, Людмила Павловна Артеменко, Людмила Павлівна Artemenko, Lyudmila Букалова, Наталья Владимировна; Букалова, Наталія Володимирівна Bukalova, Natalia Небещук, Александр Дмитриевич Небещук, Олександр Дмитрович Nebeshсuk, Alexander |
| Keywords: | эхинококкоз;ехінококоз;echinococcosis;инвазия;інвазія;invasion;мясное сырьё;м'ясна сировина;meat raw materials |
| Issue Date: | 2013 |
| Citation: | Артеменко Л.П. Эхинококкоз. Часть 2. Влияние инвазии на качество мясного сырья / Л.П. Артеменко, Н.В. Букалова, А.Д. Небещук // Сучасна ветеринарна медицина. - 2013. - № 4. - С.29-31. |
| Abstract: | Комплексная ветеринарно-санитарная єкспертиза ( органолептические, технологические, физико-химические, биохимические, санитарно-микробиологические, токсико-биологические показатели ) продуктов убоя свиней, поражённых эхинококкозом, позволила разработать научно обоснованные пути совершенствования санитарной оценки продуктов убоя при эхиноккозной инвазии. Комплексна ветеринарно-санітарна єкспертіза (органолептичні, технологічні, фізико-хімічні, біохімічні, санітарно-мікробіологічні, токсико-біологічні показники) продуктів забою свиней, уражених ехінококоз, дозволила розробити науково обґрунтовані шляхи вдосконалення санітарної оцінки продуктів забою при ехіноккозной інвазії. |
| Description: | Integrated veterinary and sanitary examination (organoleptic, technological, physico-chemical, biochemical, sanitary-microbiological, toxic-biological indicators) of slaughter products of pigs affected by echinococcosis, allowed developing scientifically substantiated ways to improve the sanitary assessment of slaughter products during echinococcal invasion. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/2823 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 619:616.995.121:614.31:637.5 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ehinokokoz_chastyna_2_vplyv.pdf | 876,83 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.