1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Кваліфікаційні роботи
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Кваліфікаційні роботи (магістри)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16901
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorЛобастов, Всеволод Вікторович-
dc.contributor.authorLobastov, Vsevolod-
dc.date.accessioned2026-06-08T10:23:19Z-
dc.date.available2026-06-08T10:23:19Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationЛобастов В.В. Оцінка якості та безпечності ряжанки виготовленої за технологічних умов різних виробників: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.І. Джміль,к.вет.н., доцент. Біла Церква,2023.70с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16901-
dc.descriptionDuring the work, it was established that the producers used natural milk, dairy cream and lactic acid bacterial starter cultures for the production of fermented baked milk, using a tank production method.uk_UA
dc.description.abstractВ процесі роботи встановлено, що виробники для виробництва ряжанки використовували молоко натуральне, молочні вершки та молочнокислі бактеріальні закваси, з використанням резервуарного способу виробництва.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectветеринарно-санітарна експертиза ряжанкиuk_UA
dc.subjectряжанкаuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectveterinary and sanitary examination of fermented baked milkuk_UA
dc.subjectfermented baked milkuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.titleОцінка якості та безпечності ряжанки виготовленої за технологічних умов різних виробниківuk_UA
dc.title.alternativeAssessment of the quality and safety of fermented baked milk produced under technological conditions of different manufacturersuk_UA
dc.typeКваліфікаційні роботиuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637.12/.3uk_UA
Розташовується у зібраннях:Кваліфікаційні роботи (магістри)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
ocinka_jakosti_ta_bezpechnosti.pdf2,92 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.