Аналіз та удосконалення технології виробництва та переробки м’яса індичат-бройлерів у ПОСП АФ «Сагайдацьке» Кіровоградської області

Abstract

Кваліфікаційна робота магістра містить 55 сторінок, 17 таблиць, та 31 джерел використаної літератури. Проаналізовано господарську діяльність ПОСП АФ «Сагайдацьке» та технологію виробництва м’яса індичат-бройлерів, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурновологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів виробництва м’яса індичатбройлерів нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. Господарство ПОСП АФ «Сагайдацьке» це вузькоспеціалізоване підприємство без замкнутого циклу виробництва, воно не має батьківського стада, інкубаторія та ремонтного молодняка, а спеціалізується на вирощуванні молодняку індичат на м’ясо. Для покращення економічних та виробничих показників та більш ефективного використання площ пташників в ПОСП АФ «Сагайдацьке» чітко дотримуватися технологічної карти в господарстві, а саме скоротити брудерний період при вирощуванні індичат з шести тижнів до п’яти та використовувати у наступний, відгодівельний період вирощування птиці (з тридцять шостої доби та до забою) роздільне за статтю утримання індиків (22 тижні) та індичок (18 тижнів), з використанням повноцінних комбікормів збалансованих за всіма поживними, мінеральними та біологічно активними речовинами.