Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16527| Title: | Безпечність та якість свинини отриманої за технологічних умов переробного підприємства |
| Other Titles: | Safety and quality of pork obtained under the technological conditions of a processing plant |
| Authors: | Качан, Катерина Петрівна Kachan, Kateryna |
| Keywords: | свині;свинина;якість;паразити;мікроорганізми;мікробіологічні дослідження;органолептика;ветеринарно-санітарно експертиза м'яса;м'ясо;pigs;pork;quality;vermin;microorganisms;microbiological research;organoleptic;veterinary and sanitary examination of meat;meat |
| Issue Date: | 2025 |
| Citation: | Качан К.П. Безпечність та якість свинини отриманої за технологічних умов переробного підприємства: кваліфікаційна робота магістра: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.І. Джміль,к.вет.н., доцент. Біла Церква, 2025.68с. |
| Abstract: | У роботі висвітлені результати власних досліджень щодо оцінки якості та безпечності м`яса свиней отриманого при забої свиней за технологічних умов м`ясокомбінату ТОВ "Ятрань". |
| Description: | The work highlights the results of our own research on assessing the quality and safety of pig meat obtained during pig slaughter under the technological conditions of the meat processing plant "Yatran" LLC. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16527 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.5 |
| Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| bezpechnist'_ta_jakist'.pdf | 3,65 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.