Аналіз та удосконалення виробництва молока ТОВ "Острійківське" та його переробки в умовах молокозаводу

Abstract

Молочне скотарство – одна з найважливіших галузей тваринництва. Ця галузь є джерелом значних продуктів харчування в раціоні людини, таких як молоко, м'ясо, а також постачальником сировини для інших молочних продуктів, що говорить про практичну незамінність продукції досліджуваної галузі. Молочне скотарство безпосередньо впливає економіку всього сільського господарства через велику частку продукції галузі. Поруч із однією з найважливіших завдань державного планування і регулювання нині полягає у розвитку молочного скотарства для згладжування наслідків нееквівалентності в товарообміні коїться з іншими галузями АПК, і навіть створення умов, сприяють ефективному функціонуванню АПК загалом. Метою цієї роботи був аналіз та удосконалення технології виробництва молока у ТОВ «Острійківське» та його переробки в умовах молокозаводу.