Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16509| Title: | Санітарно-гігієнічна оцінка риби прісноводної на потужностях з виробництва |
| Other Titles: | Sanitary and hygienic assessment of freshwater fish at production facilities |
| Authors: | Кулінська, Анастасія Олегівна Kulinska, Anastasiia |
| Keywords: | риба прісноводна;санітарно-гігієнічні показники;продуктивність;безпечність;якість;поживні речовини;Національний стандарт;органолептичні показники;фізіко-хімічні показники;мікробіологічні показники;продукція;споживач;freshwater fish;sanitary and hygienic indicators;productivity;safety;quality;nutrients;National standard;organoleptic characteristics;physicochemical indicators;microbiological indicators;product;consumer |
| Issue Date: | 2025 |
| Citation: | Кулінська А.О. Санітарно-гігієнічна оцінка риби прісноводної на потужностях з виробництва: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.П. Лясота, доктор вет. н., професор. Біла Церква, 2025.60с. |
| Abstract: | Визначено оптимальні показники якості та безпечності риби прісноводної за органолептичними , фізико-хімічними, мікробіологічними, мікроскопічними, показниками та відносною біологічною цінністю. |
| Description: | Optimal indicators of quality and safety of freshwater fish were determined based on organoleptic, physicochemical, microbiological, microscopic, indicators and relative biological value. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16509 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.56 |
| Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| sanitarno-gigijenichna.pdf | 5,47 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.