Удосконалення технології виробництва і переробки свинини у ТОВ «Світанок Плюс» Київської області

Abstract

В Україні свинарство з давніх часів було традиційною галуззю тваринництва. Важливі господарсько-корисні ознаки свиней, висока відтворна здатність, скороспілість та оплата корму, високий забійний вихід гарантують їм перевагу у виробництві м’яса, порівняно з іншими видами сільськогосподарських тварин. Підвищення продуктивності свиней в значній мірі залежить від організації повноцінної годівлі. Саме удосконалення технології виробництва і переробки свинини у ТОВ «Світанок Плюс» Київської області присвячена випускна робота. Здобувач, опрацювавши значну кількість літературних джерел (32), показав розвиток свинарства в Україні та передових країнах світу, значення кормової бази в годівлі свиней. На основі проведеного аналізу, Тарасов Д.О. пропонує покращення рецептів комбікормів за рахунок БМВД та створення технологічної лінії з переробки свинини. Автор роботи вказує на важливість системи годівлі за вирощування свиней на м'ясо в умовах конкретного підприємства. Висновки та пропозиції викладенні в роботі випливають із її змісту та мають практичне значення для даного господарства. Результати досліджень були представлені на Всеукраїнській науково-практичній конференції здобувачів вищої освіти: «Молодь – аграрній науці і виробництву» (24 квітня 2024 року).