Аналіз технології виробництва та переробки м’яса курчат-бройлерів і шляхи її удосконалення у ТОВ «Триліс» Фастівського району Київської області

Abstract

Аналізуючи технологію виробництва м’яса курчат-бройлерів у господарстві, було досліджено умови та технологічні параметри вирощування курчат-бройлерів та вплив лимонної кислоти на продуктивність бройлерів при випоюванні її з водою. Вивчалися показники збереженості, живої маси, середньодобові прирости, конверсія корму та витрати води. Застосовуючи варіаційностатистичний метод «Статистика», були проведені розрахунки щодо собівартості, чистого прибутку та рентабельності виробництва м’яса курчатбройлерів у господарстві. Встановлено позитивний вплив від випоювання лимонної кислоти з водою на перетравлення корму, зниження його витрат, що сприяло покращенню здоров’я, підвищенню приросту живої маси і отриманню рентабельності на рівні 36,7%, що було на 0,4% більше, порівняно з контрольною групою. Зроблено висновок про доцільність випоювання з водою лимонної кислоти у дозах 8-16 г на 100 л протягом періоду відгодівлі з 8 до 49-денного віку. Одержані результати можуть бути використані у ТОВ «Триліс» Фастівського району Київської області Кваліфікаційна робота магістра містить 35 сторінок, 8 таблиць, 7 рисунків, список використаних джерел із 29 найменувань.