Аналіз технології виробництва та переробки м’яса свинини у ТОВ «Агропромисловий комплекс Насташка» Київської області

Abstract

ТОВ «Агропромисловий комплекс Насташка» є одним із провідних свинарських підприємств Київської області, який об’єднує рослинництво, комбікормове виробництво та тваринництво. Земельний банк підприємства становить близько 2,8 тисячі гектарів, що дозволяє забезпечувати власну кормову базу. Основний напрям діяльності тваринництва — розведення свиней породи Велика Біла, а також використання порід Ландрас, П’єтрен і Дюрок для покращення продуктивності та якості м’яса. Аналіз технології утримання свиней, виробництва м`яса і реалізації продукції свинарства, раціонів годівлі поросят на відгодівлі та ефективність використання преміксів в склад яких входили мікроелементи органічного походження, проводився на основі особистих спостережень та участі у виробничих процесах на свинокомплексі, а також за використанням даних про виробничу діяльність свинокомплексу і даних бухгалтерського та зоотехнічного обліку. Рекомендації господарству по вдосконаленню кормових раціонів, були зроблені на основі ретельного аналізу стану кормової бази, існуючих раціонів в господарстві та перспектив розвитку свинарства в господарстві і на основі проведення виробничого експерименту. Виробничий експеримент порівнював використання в преміксі неорганічних солей Купруму і Цинку, з використання в преміксі органічними сполуками Купруму і Цинку. Зроблено висновок, що впровадження розроблених нами преміксів з органічними сполуками Купруму і Цинку дозволяє збільшити виробництво продукції свинарства.