1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Ветеринарно-санітарної експертизи, гігієни продуктів тваринництва та патологічної анатомії імені Й.С. Загаєвського
  5. Інші публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15596
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorБогатко, Альона Федорівна-
dc.contributor.authorBogatko, Alyona-
dc.contributor.authorМазур, Тетяна Григорівна-
dc.contributor.authorMazur, Tatyana-
dc.contributor.authorБогатко, Надія Михайлівна-
dc.contributor.authorBogatko, Nadiіa-
dc.contributor.authorБукалова, Наталія Володимирівна-
dc.contributor.authorBukalova, Natalia-
dc.contributor.authorЛясота, Василь Петрович-
dc.contributor.authorLyasota, Vasy-
dc.date.accessioned2026-01-25T09:30:24Z-
dc.date.available2026-01-25T09:30:24Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationСпосіб визначення свіжості м’яса птиці за бактеріоскопічного оцінювання : пат. 147996, МПК G01N 33/12, G01N 33/48 / Богатко А.Ф., Мазур Т.Г., Богатко Н.М., Букалова Н.В., Лясота В.П. - № u 2021 01203; заявл. 11.03.2021; опубл. 23.06.2021, Бюл. №25. 4 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15596-
dc.descriptionThe method of determining the degree of freshness of poultry meat by the Nessler number consists in using the studied sample of the surface of the meat from the poultry breast, which is cauterized with a spatula heated over the flame of an alcohol lamp, the cauterized surface of the meat is cut with sterile scissors and at a depth of 1.0–1.5 cm a piece of meat with an area of 2.0x2.1 cm2 is cut with sterile scissors, which is taken with sterile tweezers and applied with a different cut surface to the surface of a sterile slide to obtain 1 smear-imprint. The slide is dried in air at a temperature of (20±2)ºС, then fixed over the flame of an alcohol lamp by passing it through the flame three times for no more than 1–2 seconds. Subsequently, the smear-imprint is stained according to Gram in the Hooker modificationuk_UA
dc.description.abstractСпосіб визначення ступеня свіжості м’яса птиці за числом Неслера полягає у використанні досліджуваного зразка поверхні м’яса із грудки птиці, що припікають розжареним над полум’ям спиртівки шпателем, стерильними ножицями зрізають припечену поверхню м’яса і на глибині від 1,0–1,5 см стерильними ножицями вирізають шматочок м’яса площею 2,0х2,1 см2, яким беруть стерильним пінцетом і різною поверхнею зрізу прикладають до поверхні стерильного предметного скельця для отримання 1 мазка-відбитка. Предметне скельце висушують на повітрі за температури (20±2)ºС, потім фіксують над полум’ям спиртівки шляхом трьохразового проведенням крізь полум’я упродовж не більше ніж 1–2 секунд. У подальшому проводять фарбування мазка-відбитка за Грамом у модифікації Хукераuk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectкурчата-бройлериuk_UA
dc.subjectм’ясоuk_UA
dc.subjectсвіжістьuk_UA
dc.subjectмікроскопія мазків-відбитківuk_UA
dc.subjectмікроорганізмиuk_UA
dc.subjectкуриuk_UA
dc.subjectптицяuk_UA
dc.subjectветеринарно-санітарно експертиза м'ясаuk_UA
dc.subjectbroiler chickensuk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.subjectfreshnessuk_UA
dc.subjectsmear microscopyuk_UA
dc.subjectmicroorganismsuk_UA
dc.subjectchickensuk_UA
dc.subjectbirduk_UA
dc.subjectveterinary and sanitary examination of meatuk_UA
dc.titleСпосіб визначення свіжості м’яса птиці за бактеріоскопічного оцінюванняuk_UA
dc.title.alternativeMethod for determining the degree of freshness of poultry meat by the Nessler numberuk_UA
dc.typeПатентuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637.5:636.5.09uk_UA
Розташовується у зібраннях:Інші публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
sposib_vyznachennja.pdf233,28 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.