Проблеми органічного птахівництва в забезпеченні населення світу продуктами харчування

Abstract

Виробництво яєць та мʼяса птиці є основним компонентом економіки багатьох регіонів світу і відіграє важливу роль у скороченні бідності і забезпеченні соціального добробуту. Розвиток галузі птахівництва починався на початку 1900-х років, коли поступово здійснювалося одомашнення червоної джунглієвої курки (Gallus gallus). предка домошньої курки і проводився інтенсивний генетичний відбір пристосування курей до нових виробничих умов утримання в межах приватних ферм. Паралельно з розвитком людства птахівники постійно шукали методи і умови виробництва яєць більш економічними способами для кращого задоволення потреб ринку. Звичайне кліткове утримання для курей-несучок еволюціонувало як економічно ефективна система виробництва яєць. Але, починаючи з 2000 років, в Євролі, Америці та в інших країнах світу почались політичні зміни з лоявою товариств захисту тварин, «зелених» зоозахисних груп та інших рітейлерів, які виступають за покращення умов утримання тварин, в т.м. курей-несучок, пропонуючи впровадження органічного птахівництва з повною забороною кліткових батарей. Проведений порівняльний аналіз статистичних даних, постанов уряду, наукових досліджень та джерел літератури пов що рерс галу похівна у загальних масштабах до рівня природнього (органічного) птахівництео свідчить про значну кількість недоліків і недотриманні основних нормативе органічного птахівництва. Це недотримання безпечності місць утримання птиці, недотримання сезпечності орзанічної продукції для здоровя людини. а також недотримання безпечності виробництво органічної продукції для навколишнього середовища. Тільки використовуючи незначну кількість поголівя курей, органічне птахівництво як нішева галузь приватних і фермерських господарств, може забезпечити нормативні вимоги для виробництва органічної сертифікованої продукції з високим рівнем рентабельності.