Аналіз технології виробництва молока у ТОВ «Олімп» та його переробки у ПАТ «Юрія» Черкаської області

Abstract

Сучасний період розвитку тваринництва характеризується створенням тварин інтенсивного типу, які відрізняються високими показниками продуктивності, технологічною придатністю до умов використання в яких вони забезпечують високий рівень рентабельності виробництва продукції. Тому тема роботи, яка присвячена аналізу технології виробництва молока у ТОВ «Олімп» та його переробки у ПАТ «Юрія» Черкаської області є актуальною. У числі біологічних і технологічних характеристик великої рогатої худоби, що оцінюються в роботі, знаходяться молочна продуктивність, морфо-функціональні якості вимені, відтворювальна здатність та вивчення окремих факторів які впливають на підвищення ефективності виробництва молока. Дослідженнями було встановлено, що молочна продуктивність за 305 днів лактації у корів даного стада на протязі трьох останніх років в середньому становила 6555 кг молока. Надій корів за рахунок удосконалення стада через використання цінних бугаїв-плідників постійно зростає. В якості пропозицій при подальшій роботі з тваринами стада, бажано з’ясувати причини подовження сервіс-періоду у корів та усунути їх. Результати досліджень, представлені в роботі, можуть бути використані для коригування регіональної програми селекційно-племінної роботи з української чорнорябої молочної породи.