Аналіз технології виробництва та переробки м'яса птиці у ТОВ «Журавлиське» Київської області

Abstract

Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти бакалавр з галузі знань 20 – аграрні науки і продовольство за спеціальністю 204 – технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. Білоцерківський національний аграрний університет, Біла Церква, 2024. Кваліфікаційна робота була направлена на подальшу інтенсифікацію галузі птахівництва на основі більш високої конверсії поживних речовин корму у продукцію за рахунок кращого споживання заданих комбікормів та збільшення засвоєння його поживних речовин. Для цього вели щоденне зважування заданого комбікорму на протязі сорока двох днів проводили контрольні зважування курчат-бройлерів. Раціони складені з урахуванням вікових періодів курчат: 0–4; 5–21; 22–42 діб. Для огляду літератури використовували 38 джерел, а для розділу «Власних досліджень» матеріали зоотехнічного та бухгалтерського обліку використовували дані господарства. За результатами проведених досліджень було встановлено, що рівень обмінної енергії та сирого протеїну за періодами росту бройлерів змінювався і становив 1,3–133 МДж та 22,31-23,88 %. Отже, зважаючи на отримані результати, з метою підвищення продуктивності курчат-бройлерів, зниження витрат кормів та підвищення рентабельності виробництва рекомендується найбільшу увагу звертати на їх збалансовану і повноцінну годівлю з урахуванням вікових періодів.