Аналіз технології виробництва молока в ПрАТ «Шамраївське» та його переробки в ТОВ «Андрушівський маслосирзавод» Житомирської області

Abstract

У кваліфікаційній роботі зроблено аналіз господарської діяльність ПрАТ «Шамраївське» та проаналізовано технології утримання і годівлі дійних та сухостійних корів. Встановлено, що енергетична поживність раціонів та вміст поживних речовин у них відповідає потребі корів. У складі кормосумішки є достатня кількість грубих, соковитих та концентрованих кормів. Умови утримання та доїння корів задовільні. Це підтверджено аналізом господарської діяльності господарства та продуктивністю тварин. Оцінка економічної ефективності виробництва молока у ПрАТ «Шамраївське» показала високу ефективність виробничих процесів. У роботі міститься оцінка діяльності ТОВ «Андрушівський маслосирзавод» та детальний аналіз технології виробництва сиру плавленого. Кваліфікаційна робота магістра складається з 48 сторінок, 5 таблиць, 16 рисунків, списку використаних джерел, що включає 30 найменування, 27 з яких – латиницею.