Контроль безпечності та якості меду і апіпродуктів

Abstract

У монографії висвітлені основні питання, які слід враховувати державним ветеринарним інспекторам та державним інспекторам, до службових обов’язків яких належить здійснення заходів державного контролю харчових продуктів тваринного походження, офіційним ветеринарним лікарям, які виконують окремі заходи державного контролю на визначеній потужності, а також лікарям ветсанекспертам відділів ветеринарно-санітарної експертизи на агропродовольчих ринках та у випробувальних державних лабораторіях Держпродспоживслужби за дотримання законодавства про харчові продукти (основних положень вітчизняних та міжнародних нормативних документів) щодо вимог контролю безпечності та якості меду та апіпродуктів за їх виробництва, зберігання та обігу. Монографія буде корисною для здобувачів другого рівня освіти ступеню «Магістр» за спеціальностю «Ветеринарна медицина» галузі знань 21 «Ветеринарія», а також для слухачів Інституту післядипломного навчання керівників та спеціалістів ветеринарної медицини, ветеринарно-санітарним експертам, судово-ветеринарним експертам.