Удосконалення технології виробництва та переробки курятини в умовах ТОВ «Вінницька птахофабрика» Вінницької області

Abstract

Проаналізовано основні технології вирощування, годівлі і забою курей в умовах ТОВ «Вінницька птахофабрика» та оцінено ефективність господарської діяльності підприємства. При цьому було застосовано зоотехнічні та математичні методи оцінки. Встановлено, що всі технологічні операції з вирощування та забою тварин на птахофабриці проводять у відповідності до європейських та українських стандартів. Передусім у компанії суворо відносяться до дотримання правил біобезпеки усіма працівниками та гостями підприємства. Також у процесі вирощування птиці великого значення приділяють добробуту птиці. Годівля курчат-бройлерів відбувається з використанням повнораціонних комбікормів, вироблених на власному комбікормовому заводі. Поживність кормосумішей, які споживають курчата-бройлери у різному віці повністю відповідає потребі птиці у енергії та поживних і біологічно активних речовинах, що дає можливість тваринам досягати максимальної продуктивності, яка закладена генетично. З метою удосконалення технології вирощування курчат-бройлерів, зокрема годівлі, рекомендовано увести до складу комбікормів олію чебрецю, що позитивно вплине на вихід м’язів грудей, спини та гомілок і сприятиме підвищеннню рентабельності виробництва курятини на 2,5 %. Кваліфікаційна робота розміщена на 45 сторінках друкованого тексту і містить 5 таблиць та 11 рисунків. Список використаних джерел складається з 23 найменувань, 6 з яких – латиницею.