Аналіз та удосконалення технології виробництва молока в умовах ТОВ «АФ ім. Шевченка» Чернігівської області та його переробки на молокозаводі

Abstract

Господарство ТОВ «АФ ім. Шевченка» обробляє 3500 га землі, близько 1000 га з яких використовують для вирощування зернових для кормів. Основною діяльністю є виробництво молока, середньодобові надої на одну корову становлять 35 кг, а середній надій за лактацію 11771 кг. Щодо загальної кількість худоби вона становить 2700 голів з них 1080 дійних корів. Ремонт стада проводять за рахунок власно вирощених теличок. Умови утримання в господарстві забезпечують всі потреби тварин. Корови утримуюся безприв’язно в різних модифікаціях зон для відпочинку це і бокси і глибока підстилка. Оскільки господарство одне з передових доїння проходить у доїльному залі, а для керування стадом використовують програмне забезпечення «Юніформ-Агрі», «ОРСЕК» та DairyPlan. Показники економічної ефективності свідчать, що прибуток від реалізації молока становить 35086,5 тис. грн., а на 1 голову – 32487 грн. Кваліфікаційна робота магістра містить 42 сторінки, 6 таблиць, 8 рисунків, список використаних джерел із 37 найменувань.