Аналіз технології виробництва свинини та шляхи удосконалення в СВК «Берегиня» Чернігівської області та її переробки в ПСП «Добро»

Abstract

Проаналізовано існуючу технологію виробництва свинини в СВК «Берегиня», що розташоване в с. Дроздівка Чернігівської області. Використано при написанні дипломної роботи аналітичні та статистичні методи. Виявлено, що основним видом діяльності СВК «Берегиня» є вирощування у рослинництві зернових і технічних культур, а у тваринництві утримання, розведення свиней та оптова торгівля живими тваринами. СВК «Берегиня» є товарним господарством із не закінченим виробничим циклом - розводить і вирощує поросят та організовує відгодівлю власного молодняку свиней на м'ясо. Господарство щорічно відгодовує до відповідних кондицій 1500-2000 голів молодняку свиней породи велика біла, п’єтрен. У свинарстві використовується триступенева система вирощування та відгодівлі молодняку. Господарство має чотири приміщення (секції). у секціях утримують холостих, поросних і глибокопоросних свиноматок, секція для опоросу та дорощування ремонтного молодняка, секція для відгодівлі поросят. В даному господарстві тривалість технологічного циклу виробництва продукції свинини - 213 діб, а тривалість відтворювального циклу у основних свиноматок - 162 доби. Годують тварин всіх технологічних груп сухими збалансованими повнораціонними комбікормами, які збалансовані за основними поживними та біологічно активними речовинами. У 2023 році СВК «Берегиня» вдалося досягти досить високих продуктивних та економічних показників за рахунок застосування новітніх промислових та ресурсозберігаючих технологій вирощування та відгодівлі свиней. Зокрема, річне виробництво свинини становило 2045,78 тонн у живій вазі, а рентабельність виробництва свинини – 42,5%. Це свідчить про те, що галузь свинарства в господарстві є прибутковою і подальша діяльність має сенс. Отримані результати можуть бути використані на власному підприємстві для вдосконалення технології виробництва свинини. Кваліфікаційна робота бакалавра містить 55 сторінок, 20 таблиць, 4 формули, список використаних джерел із 31 найменуваня.