Аналіз технології виробництва вівчарства та шляхи його удосконалення у «ОЛВІ-БЦ» Київської області та його переробка

Abstract

Сьогодні вівчарство в Україні знаходиться на стадії розвитку. Саме з цим пов’язаний постійний інтерес до цієї сфери з боку фермерів, адже це досить прибутковий бізнес. Однак, для високої рентабельності бізнесу, фермерам необхідно максимально задіяти продуктивність тварин, тобто реалізовувати не тільки шерсть, але і якісне м’ясо, а для цього варто звернути увагу на високопродуктивні породи овець, придбати які можна у найближчих племінних господарствах. За рахунок використання природних і кормових ресурсів майже недоступних для інших видів сільськогосподарських тварин, вівчарство не має собі рівних за різноманітністю й унікальністю продукції, що від неї отримують, та здатністю ефективно її виробляти. Важлива галузь тваринництва це вівчарство. М’ясо, молоко, вовна, смужки, овчина та високопоживні продукти дають таку цінну продукцію, що користуються великим попитом у населення. Високим вмістом повноцінного білка і незамінних амінокислот відзначається баранина. Єдині у світі тварини це вівці, у яких ніколи не було виявлено таких захворювань як рак і туберкульоз. Кваліфікаційна магістерська робота написана на 42 аркушах рукописного тексту, ілюстрована 8 таблицями, 15 рисунками, список використаних джерел становить 29 джерела.