Аналіз та удосконалення технології виробництва молока в ФГ «РОДОЛАД» та його переробки в ТДВ «Яготинський маслозавод» Київської області

Abstract

Розвиток молочного скотарства в даний час у всьому світі характеризується інтенсифікацією селекційного процесу, який стоїть в основі перетворення і удосконалення сучасних порід. Інтенсифікація спрямована на підвищення економічності виробництва продукції тваринництва шляхом зміни співвідношення порід, що розводяться в нашій країні, застосування сучасних технологій утримання тварин і методів оцінки племінних якостей тварин. Тому за мету даної роботи став аналіз та удосконалення технології виробництва молока в ФГ «Родолад» та його переробки в ТДВ «Яготинський маслозавод» Київської області. В результаті досліджень встановлено, що корови-первістки української чорно-рябої молочної породи, яки походять від бугаїв-плідників вітчизняної селекції порівняно з їх ровесницями, яки походять від бугаїв-плідників американської селекції відзначалися меншою високо рослістю, розтягнутістю, у них були менші ширина й глибина грудей, обхват грудей за лопатками, ширина в маклоках та грубіший кістяк. При порівнянні показників молочної продуктивності корів різного генотипу встановлено перевагу корів які походять від бугаїв голштинської породи над своїми ровесницями. Кваліфікаційна робота магістра містить 47 сторінки, 9 таблиць, 4 рисунки, список використаних джерел із 32 найменування.