Аналіз та удосконалення технології виробництва молока в ПрАТ «Племзавод» «Літинський» та його переробки у молочному заводі «Рошен» Вінницької області

Abstract

У кваліфікаційній роботі проаналізовано діяльність ПрАТ «Племзавод» «Літинський» зокрема стада української чорно-рябої молочної породи великої рогатої худоби. Було проаналізовано систему вирощування ремонтного молодняку, вивчено молочну продуктивність і відтворювальну здатність корів-первісток та технологію переробки молока у молочному заводі «Рошен» Вінницької області. Розроблені заходи з покращення селекційної роботи у стаді та розрахована їх економічна ефективність. У роботі використано загально прийняті зоотехнічні і статистичні методи досліджень. Установлено, що в господарстві у тваринництві спеціалізується на виробництві молока. Тут утримують стадо української чорно-рябої молочної породи із поголів’ям корів – 900 голів. Надій за лактацію становить 8550 кг, масова частка жиру в молоці – 3,94%, білка – 3,28%, середня жива маса – 550 кг. Тривалість сервіс-періоду – 138 днів. Одержані результати можуть бути використані для підвищення ефективності виробництва молока у ТОВ «Острійківське», а також інших господарствах. Кваліфікаційна робота магістра містить 47 сторінок, 10 таблиць, 5 рисунки, список використаних джерел із 41 найменувань.