Аналіз та удоcконалення технології виробництва молока у ТОВ «Рожнівка-Агро» Чернігівської облаcті та його переробки у ПАТ «Яготинcький маcлозавод» Київcької області

Abstract

У кваліфікаційній роботі проаналізовано діяльність ТОВ «Рожнівка-Агро», зокрема стада корів голштинської породи. Було вивчено молочну продуктивність і відтворювальну здатність корів, систему вирощування ремонтного молодняку та технологію виробництва киcломолочної закваски «Яготинська» у ПАТ «Яготинcький маcлозавод». Розроблені заходи з покращення селекційної роботи у стаді та розрахована їх економічна ефективність. У роботі використано загальноприйняті зоотехнічні і статистичні методи досліджень. Установлено, що в ТОВ «Рожнівка-Агро» утримують стадо голштинської породи із поголів’ям корів 970 голів. Надій за лактацію становить 10250 кг, масова частка жиру в молоці – 3,76%. Тривалість сервіс-періоду – 95-125 днів. Гоcподарство є прихильником методу раннього першого осіменіння телиць – 12,5-13,5 місяців із живою масою – понад 360-380 кг. Корів і телиць оcіменяють сексованою спермою бугаїв канадського та американського походження. За умови підвищення молочної продуктивноcті по стаду до рівня надоїв корів плем’ядра, господарcтво може отримати на 12392,5 тис. грн. більше на одну корову в рік, що cуттєво покращить економічні показники галузі молочного cкотарства. Одержані результати можуть бути використані для підвищення ефективності виробництва молока у ТОВ «Рожнівка-Агро», а також інших господарствах. Кваліфікаційна робота магістра містить 45 сторінок, 11 таблиць, 5 рисунки, список використаних джерел із 32 найменувань.